هل جربت بيض البط من قبل؟
إنه أمر مضحك ، أنا شخصياً لم أسمع قط عن طهي أو أكل بيض البط حتى كنت في سوق المزارعين على بعد مدينتين من حيث نعيش ورأيت أشخاصًا يبيعونها.
ولكن بعد ذلك حصلنا على البط والآن نستمتع ببيضهم يوميًا تقريبًا.
وبروح تبادل المعرفة ، أود اليوم أن أتحدث عن بيض البط.
هيا بنا نبدأ:
بيض البط مقابل بيض الدجاج والبيوض الآخرى
إذا كنت تستمتع بالبيض ، فقد تدرك أن هناك الكثير من البيض ، بما في ذلك الدجاج. بخلاف بيض الدجاج ، يأكل الناس أيضًا بيض البط وبيض السمان وبيض الإوز.
إذن ما هي الاختلافات بين كل هذه البيض؟
حسنًا ، هناك عدد غير قليل.
بيض الدجاج
عندما نفكر أولاً في البيضة الأكثر شيوعًا ، وهي بيضة الدجاج ، هناك بعض الاختلافات بينها وبين بيضة البط.
أولاً ، بيضة البط أكبر من بيضة الدجاج.
ثانيًا ، تحتوي بيضة البط على ضعف كمية أوميغا 3 وحوالي 3 جرامات إضافية من البروتين لكل بيضة.
على الرغم من وجود الكثير من العناصر الغذائية المطلوبة في بيضة البط ، إلا أن الطعم والخصائص الأخرى متشابهة إلى حد كبير في رأيي.
لكنني سأذكر أن بيض البط رائع للخبز بسبب بياض البيض الزائد. يساعد على جعل الأشياء أكثر رقة وهو أمر جيد دائمًا عند خبز الكعك والأشياء من هذا القبيل.
بيض طائرة السمان
يبلغ حجم بيض السمان نصف حجم بيضة الدجاج.
من الواضح أن بيضة البط أكبر بكثير من بيضة السمان.
بيض السمان يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول بسبب نسبة البياض إلى الصفار. لكنها لا تزال تحتوي على نفس كمية البروتين الموجودة في بيضة الدجاج. هذا يعني أن بيضة البط لا تزال تحتوي على 3 جرامات من البروتين لكل بيضة سمان.
بيض الاوز
الآن ، بيضة الإوزة هي قصة مختلفة بعض الشيء.
هو حوالي ضعف حجم بيضة البط. تحتوي كل بيضة على ما يقرب من 20 جرامًا من البروتين. وهذا يعادل ضعف كمية بيضة البط.
لذلك إذا كنت تبحث عن التغذية ، فإن بيض الأوز والبط مليء بالمغذيات. ومع ذلك ، إذا كانت فكرة مثل هذه البيضة الكبيرة تزعجك ، فيمكنك دائمًا تقليص حجمها إلى بيضة دجاج أو بيضة سمان.
فوائد تناول بيض البط
هناك العديد من الفوائد لتناول بيض البط بدلاً من بيض الدجاج.
الفائدة الأولى هي التغذية. يمكنك أكل بيضة البط والحصول على البروتين وأوميغا 3 التي يحتاجها جسمك. بجانب بيض الأوز ، فإنه يتفوق على معظم البيض الأخرى المستخدمة بشكل شائع.
ثانيًا ، يبقى بيض البط طازجًا لفترة أطول بسبب قشرته السميكة.
لذلك إذا كنت بحاجة إلى بيض لا يفسد (حتى إذا كنت لا تأكل البيض بانتظام) ، فمن المحتمل أن يكون بيض البط هو ما تبحث عنه.
أخيرًا ، إذا كان لديك حساسية من بيض الدجاج ، فلا يزال بإمكانك تناول بيض البط. هذه أخبار مثيرة جدا. أنت لا تدرك عدد الأشياء التي تحتويها بيض الدجاج حتى تصاب بالحساسية. حسنًا ، لا يزال بإمكانك الحصول على كل هذه العناصر وبعضها طالما استبدلت بيضة الدجاج ببيض البط.
إيجابيات وسلبيات تربية البط
تربية البط مختلفة تمامًا عن تربية الدجاج ، فهناك إيجابيات وسلبيات.
الايجابيات:
أول شيء يجب معرفته عن تربية البط هو أن بيضه أكبر حجمًا ومليئًا بالعناصر الغذائية أكثر من بيض الدجاج ، وسيبلغ متوسطه 3 دولارات إضافية لكل دزينة.
هذه أخبار جيدة إذا كنت ترغب في تربيتها من أجل مال البيض .
الشيء الثاني الذي يجب أن تعرفه عن تربية البط هو أنها طيور أكثر قلبًا من الدجاج. للدجاج أجهزة تنفسية حساسة للغاية ، يموت الدجاج عندما تسبب لهم أجهزتهم التنفسية مشاكل.
حتى عندما يمرض دجاجي ، لم يكن بطي كذلك.
الشيء الثالث الذي يجب أن تعرفه عن تربية البط هو أنها تحتاج الى صيانة أقل بكثير من الدجاج. عندما تحصل على دجاج تحتاج إلى تصميم حظيرة جيدة الحجم ، و إلى قضبان جاثمة وصناديق تعشيش .
البط ليس كذلك.
لقد اكتشفت أنه كلما كان منزلهم أكثر وعورة ، كانوا أكثر سعادة.
كل ما يحتاجونه هو الماء والطعام. سوف ينامون على الأرض ، ويمكنك منحهم صناديق تعشيش ولكن إذا لم تفعل ذلك ، فسوف يصنعون عشهم الخاص من القش أو أي مواد أخرى يمكنهم العثور عليها.
أعشاشهم محلية الصنع تظهر بشكل جميل ، في الواقع.
سلبيات:
الشيء الرابع الذي يجب أن تعرفه هو المكان الذي يمكن أن يأتي فيه براز البط. البط يأكل طعامًا أكثر بكثير من الدجاج عادةً ، وهو فوضوي. إنهم يحبون الحصول على الماء في كل مكان ، ويحبون جعل مياه السباحة ومياه الشرب متسخة.
لا تضغط على نفسك على الرغم من ذلك. قم بتغيير مياه الشرب مرة واحدة يوميًا ومياه السباحة مرة واحدة في الأسبوع ، وسيكونون بخير.
إنه يزعجك أكثر مما يزعجهم.
الشيء الخامس والأخير الذي يجب أن تعرفه عن تربية البط هو أنه من الصعب تربية واحدة أو اثنتين فقط إذا كان لديك ذكر.
الشيء المهم الذي يجب الانتباه إليه هو أنه إذا كان لديك دجاج وبط ، فاحذر من التكاثر المتصالب. اعتدنا على الاحتفاظ بالبط والدجاج معًا حتى تمكنا من تهجينهم.
المشكلة هي أن البطة لها ملحق حيث لا يوجد لدى الديك. يمكن أن يتسبب ذلك في هبوط الدجاج مما يؤدي في النهاية إلى موته.
لم نكن نريد هذا لذا فصلناهم على الفور.
بعض الناس لا يقلقون كثيرًا بشأن ذلك ويسمحون لهم بالعيش معًا. إنه تفضيل شخصي ويعود إليك تمامًا كيف ترغب في التعامل مع هذا الموقف.
أفضل سلالات البط البياض
أنا أملك بطة مالارد واحدة والباقي بط بيكين. على الرغم من أنني أحب هذه البط ، إلا أنها في الواقع ليست سلالات الطبقة العليا للبط. أفضل سلالات الطبقة هي كما يلي:
- Khaki-Campbells: إنها بط جميلة ، وتضع أيضًا ما يصل إلى 340 بيضة في السنة. إنه ليس بنفس القدر الذي يضع فيه الدجاج ولكنه قريب جدًا.
- العدائين: هذه البط هي من أقدم سلالات البط. يأتون في المرتبة الثانية عن طريق وضع 300 بيضة في السنة.
- بوف: يصل وزن هذه الطيور إلى 8 أرطال لذا يتم تربيتها لإنتاج البيض واللحوم. ينتج هذا البط ما يصل إلى 200 بيضة في السنة.
- الويلزية Harlequin : هذه الطيور للأسف مدرجة على أنها مهددة بالانقراض. يتم تربيتها كطيور لحوم ولكنها أيضًا حاضنة جدًا لذا فهي تستخدم لوضع البيض أيضًا. علاوة على كل هذه الأغراض ، يضعون أيضًا 300 بيضة سنويًا.
- العقعق: أنا أحب اسم العقعق. تضع هذه البط الجميلة ما يصل إلى 290 بيضة في السنة.
- أنكونا: ستعطيك هذه البط ما يصل إلى 240 بيضة في السنة. هذا رقم مثير للإعجاب ويمنحك مصدرًا موثوقًا للبيض أيضًا.
سلالات البط هذه هي من بين الأفضل فيما يتعلق بإنتاج البيض. ومع ذلك ، من واقع خبرتي ، إذا كنت تبحث عن بط لا يغادر المنزل ،و ودودة وجيدة ، ولكنها تقدم أيضًا بيضًا ، فأنا أوصي ببط Pekin.
لذا فإن أيًا من هذه السلالات المذكورة أعلاه ستوفر لك الكثير من السعادة مجاملة لبطك.
تفقيس بيض البط
تفريخ بيض البط عملية بسيطة إلى حد ما.
إذا كنت تستخدم حاضنة ، فستحتاج إلى تفريخ البيض حتى اليوم 25. ثم في اليوم 25 ، ستحتاج إلى نقل البيض إلى المفرخ للراحة حتى اليوم 28. يفقس معظم البط بحلول اليوم 28.
تعتبر بيضة البط المسكوفي استثناءً ، وسوف يستغرق الأمر 35 يومًا حتى تفقس.
ولكن إذا اخترت السماح لبطك بتعيين بيضك ، فأنت تحتاج فقط إلى السماح لها بالاستقرار. عادة ما تضعهم لمدة 25 يومًا ثم تتركهم يرتاحون حتى اليوم 28 تمامًا كما لو كانوا في المفرخ.
ستحمي بيضها وتعتني بالأطفال وهي عملية أسهل بكثير بالنسبة لك.
في كلتا الحالتين ، يمكنك الحصول على الكثير من البط في أقل من شهر.
يعد امتلاك البط استثمارًا رائعًا لأنه يمكنك تربية قطيعك مقابل القليل جدًا من المال ، مما يؤدي بعد ذلك إلى المزيد من البيض واللحوم والمزيد من البط (والبيض) لبيعها من أجل الربح.
يمكن أن يؤدي تفريخ البط الخاص بك إلى مسارات دخل متعددة لمنزلك أو عملك.